Bleekselderijsalade (suikervrij)

Een lekkere frisse salade voor een warme zomerdag.
Je kunt het als hoofdgerecht of als bijgerecht eten, het smaakt heel goed bij gebakken aardappels met kip of vis.

Ingredi├źnten:
1 struik bleekselderij
1 kleine ui of bieslook
1 appel
mosterd
(zelfgemaakte)mayonaise naar smaak (let er op dat de mayonaise suikervrij is)
beetje maggi
peper
stukje belegen kaas
lijnzaad

Bereiding:
1. Neem zoveel bleekselderij als je nodig hebt en was het en snijd het in smalle reepjes. Doe het in een schaal.
2. Haal het klokhuis uit de appel en snij de appel ongeschild in blokjes en pel het ui en snipper deze of snijd de bieslook fijn, doe dit bij de bleekselderij in de schaal.
3. Maak een saus van mosterd, mayonaise, maggi en peper. Roer dit door de bleekselderij en voeg er naar smaak lijnzaad aan toe en snijd als laatste de kaas in blokjes en roer dit door de
salade.

Lekker bij gebakken aardappels en bijvoorbeeld kip of vis!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *